La autofagia es el proceso de reciclaje o regeneración del cuerpo. Solo se activa a través del ayuno (restricción total de alimentos) No ocurre cuando solo hay restricción calórica (alimentos en una cantidad reducida) por lo tanto se desactiva con el consumo de alimentos.
Al ayunar la hormona del crecimiento se estimula e instruye a las diferentes células a renovarpartes del cuerpo. Sin éste mecanismo de autolimpieza, habría una acumulación de proteínas viejas en todos lados generando diversos procesos de enfermedad
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Resumiendo: desde una explicación simplista para activar la autofagia es necesaria la restricción total de alimento y para desactivarla es necesario comer (que haya presencia de glucosa e insulina)
Es importante mantener un equilibrio, El crecimiento celular sano se da cuando hay equilibrio entre el comer y el ayunar.
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En 2016 el científico japonés Yoshinori Ohsumi ganó el premio Nobel por su investigación sobre los mecanismos de la autofagia, un proceso todavía poco estudiado. (es importante nombrarlo!, en un próximo posteo ampliaré este concepto)
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Su progreso contribuyó a un mayor entendimiento sobre enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o la demencia.
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Ok, entonces, nosotros como seres humanos hace miles de años, no teniamos la posibilidad de comer cuando quisieramos, además, estabamos obligados a estar en Ayunas por largos períodos de tiempo (sumando el esfuerzo físico de intentar conseguir alimento) tal cual como "si" tenemos la posibilidad hoy.
Entonces, es tan loco pensar o decir que nuestro organismo está preparado totalmente para esto?.
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Lic. Antonella Di Benedetto Lombardo
Licenciada en Nutrición especialista en Sobrepeso y Obesidad.
Directora y Co-Autora y Co-Fundadora del Método ARIAN
M.N. 6838
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